Me encantan los vegetales en el desayuno, y el shiitake es totalmente adaptable a cualquier receta. Aquí te comparto esta guarnición super simple.
Ingredientes
- 1/2 cajita de hongos shiitake fileteados limpios
- 1/2 papa o camote en cuadritos
- 1 cda de chorizo (pavo, cerdo o vegan)
- 1/2 cdita de aceite aguacate
Instrucciones
- Calentar sarten, poner aceite y chorizo a freir fuego medio, agregar papas y dejar hasta suavizar.
- Agregar shiitake y mezclar hasta que solo suavicen un poco.
- Mezclar y servir con sauerkraut.
Propiedades del shiitake
- Antiviral
- Antifúgico
- Antibacterial
- Antiinflamatorio
- Contiene 8 aminoácidos esenciales
Beneficios del shiitake
- Reductor de grasa
- Impulsa el sistema inmunológico
- Salud de la piel
- Apoyar la función hepática
- Producción saludable de hormonas
- Niveles de colesterol optimizados
- Control saludable de peso
Recomendaciones
- Si lavas los shiitake frescos no los dejes mucho tiempo en agua porque se aguadan. Si son deshidratados, con 30 min de remojo es suficiente. Sécalos con una servilleta de papel antes de usarlos. Corta las partes que ya estén duras del tallo.
- Los shiitake no requieren mucha cocción para que conserven su textura.
¡Gracias por compartir !
