Nopales en salsa de tomate

Una guarnición super fácil y deliciosa
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Los nopales son un básico en la cocina, esta receta me gusta porque no tiene chile, ideal para niños o estómago sensible, y es muy combinable con lo que sea. ¡Deliciosa!

Ingredientes

  • 5 nopales en cuadritos
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 1 pedacito de cebolla
  • Sal al gusto
  • 5 tomates huajes
  • 1 pedacito de cebolla
  • 1 cdita ajo en polvo
  • 1/2 cdita sal
  • 1 cdita aceite de oliva extra virgen
  • Queso fresco libre pastoreo y cilantro para decorar (opcional)

Instrucciones

  • Pon a hervir lo nopales con el padacito de cebolla, pon la sal cuando el agua esté hirviendo, baja el fuego y tapa. Deja hasta que estén tiernos, es decir que cambien de color de verde claro a verde oliva (aprox 45 min). Apaga, pasas por un colador y reservas.
  • Para la salsa pon a hervir los tomates, pásalos a la licuadora con el pedacito de cebolla y ajo y licua.
  • Coloca en un sartén un poquito de aceite de oliva, y vacía la salsa de tomate, mezcla y guisa unos 10 min.
  • Agrega los nopales e integra, y deja otros 10 minutos. Y ¡listo!

Recomendaciones

  1. Si te gusta el picante agrega chile serrano o guajillo.
  2. Usos: con huevos revueltos, con tortitas de camarón, papa o atún, y todo lo que se te ocurra.
  3. Prefiere nopales agroecológicos o silvestres sin herbicidas, plaguicidas. Y el queso si lo usas que sea de vacas felices, de libre pastoreo, si hormonas, antibióticos.

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Soy Dora Valdez

Soy Dora Valdez

Amo cocinar y experimentar con los alimentos y comparto todo lo que voy aprendiendo en mi camino de bienestar. Muchas gracias por leerme y por compartir mis contenidos.

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