Mermelada casera de frutos rojos

¿Harta de comprar mermelada en el super?. Mira esta receta mega simple y deliciosa, donde tú controlas la cantidad y tipo de azúcar.
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Una de las cosas que casi siempre tengo en el congelador son frutos rojos orgánicos. Y cuando quiero una mermelada prefiero hacerla para decidir la cantidad, tipo de azúcar, y cómo conservarla.

Ingredientes

  • Frutos rojos congelados
  • 2 tazas de (fresa, frambuesa, zarzamora)
  • 2 a 3 cucharadas de Azúcar de coco o mascabado
  • 5 gotitas de Jugo de limón

Instrucciones

  1. En una olla chica de inoxidable pones los frutos rojos a fuego bajo. 
  2. Espera a que se deshidraten y agregas azúcar de tu preferencia. 
  3. Agrega las gotas de limón e integra. Mueve con una palita ocasionalmente. Cuando veas que espesó, apagas el fuego, dejas enfriar un poco, agregas las gotitas de limón, y usas un procesador manual para dejar una textura mas uniforme
  4. Al enfriarse, espesará aún más.
Frutos rojos congelados

Notas de cocina

  • Si encuentras frutos rojos frescos orgánicos/ecológicos, úsalos. 
  • Usa más azúcar si así lo deseas, sugiero no mas de 1/4mde taza. El azúcar de coco le cambia un poco el sabor, pero a mi no me molesta.
  • Si usas la mermelada de inmediato y no la quieres para mas dias en el refrigerador, omite el jugo de limón. 
  • Si te gusta la estevia líquida y no usas azúcar. Pon 3 a 5 gotitas.
  • Me dura una semana en el refrigerador en un frasco de vidrio bien cerrado.

Como viste es súper sencillo preparar tu propia mermelada en tu casa, y a tu gusto. Solo queda usarla conscientemente y ¡a disfrutar!

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Soy Dora Valdez

Soy Dora Valdez

Amo cocinar y experimentar con los alimentos y comparto todo lo que voy aprendiendo en mi camino de bienestar. Muchas gracias por leerme y por compartir mis contenidos.

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