Capirotada con masa madre

¿Un postre tradicional y delicioso para incluir en cuaresma?
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Amo este postre y hace mucho que no lo como, se me antojó demasiado con el pan campesino con masa madre y aquí comparto esta receta sin queso.

Ingredientes

  • Pan chico campesino fermentado con masa madre
  • 1,200 ml agua filtrada
  • 1 1/2 panela de piloncillo
  • 2 Cdas. de coco rallado
  • 2 Cdas. de cacahuate tostado
  • 1 raja de canela
  • 1 Cda. Ghee
  • 3 Cda. de coco rayado
  • 3 Cda. de cacahuate
  • 3 Cda. de pasas güeras
  • 3 Cda. de ciruela pasa sin hueso en cuadritos.

Instrucciones

  1. Cortar pan en rebanadas y luego la mitad.
  2. Meter a tostar en el horno hasta dorar. (Yo uso la función de tostar. Quieres tostar pero que el pan siga suave). Sacar y reservar.
  3. Para el jarabe poner en una olla agua, piloncillo y canela. Ya que hierba colocas las 2 cucharadas de coco rayado, las 2 de cacahuate. Dejas hervir por 15 min, apagar.
  4. Colocar ghee en cada pieza de pan, poner una capa en el fondo del payrex.
  5. Agregar un poco del jarabe y una cucharada de coco, cacahuate, pasas güeras y ciruela pasa en cada capa. Repites hasta formar 3 capas.
  6. Si quieres un poco mas espeso el jarabe, mete al horno 350F por 5 min.

Recomendaciones

  • Si no consumes azúcar, aléjate de los postres.
  • Si quieres agregar queso, adelante, solo prefiere de libre pastoreo, sin aditivos.
  • Si quieres aprender más sobre la masa madre, entra a mi blog, www.conexionalimenticia.com
  • Si quieres aprender a elaborar tu propio pan con masa madre, adquiere mi curso en línea aqui: http://bit.ly/2SNhMel

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Soy Dora Valdez

Soy Dora Valdez

Amo cocinar y experimentar con los alimentos y comparto todo lo que voy aprendiendo en mi camino de bienestar. Muchas gracias por leerme y por compartir mis contenidos.

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