Amo este postre y hace mucho que no lo como, se me antojó demasiado con el pan campesino con masa madre y aquí comparto esta receta sin queso.
Ingredientes
- Pan chico campesino fermentado con masa madre
- 1,200 ml agua filtrada
- 1 1/2 panela de piloncillo
- 2 Cdas. de coco rallado
- 2 Cdas. de cacahuate tostado
- 1 raja de canela
- 1 Cda. Ghee
- 3 Cda. de coco rayado
- 3 Cda. de cacahuate
- 3 Cda. de pasas güeras
- 3 Cda. de ciruela pasa sin hueso en cuadritos.
Instrucciones
- Cortar pan en rebanadas y luego la mitad.
- Meter a tostar en el horno hasta dorar. (Yo uso la función de tostar. Quieres tostar pero que el pan siga suave). Sacar y reservar.
- Para el jarabe poner en una olla agua, piloncillo y canela. Ya que hierba colocas las 2 cucharadas de coco rayado, las 2 de cacahuate. Dejas hervir por 15 min, apagar.
- Colocar ghee en cada pieza de pan, poner una capa en el fondo del payrex.
- Agregar un poco del jarabe y una cucharada de coco, cacahuate, pasas güeras y ciruela pasa en cada capa. Repites hasta formar 3 capas.
- Si quieres un poco mas espeso el jarabe, mete al horno 350F por 5 min.
Recomendaciones
- Si no consumes azúcar, aléjate de los postres.
- Si quieres agregar queso, adelante, solo prefiere de libre pastoreo, sin aditivos.
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