En el Fb Live de hoy preparamos esta deliciosa y sencilla receta que puedes modificar con los ingredientes que tengas a la mano.
Ingredientes
- 1 taza de arroz integral remojado, enjuagado y escurrido.
- Pizca de semillas de comino
- Pizca de semillas de fenogreco
- Pizca de cúrcuma
- Pizca de ajo en polvo
- 1/2 cdita de sal de mar
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo o verduras.
- 1/2 taza de zanahorias en cuadritos o medias lunas.
- 1/2 cdita de aceite de ajonjolí
- Cilantro y cebolla rabo para decorar
Instrucciones
- Coloca en un sartén caliente las semillas de comino y fenogreco, deja hasta que se desprenda su aroma, empezarán a tronar.
- Agrega el arroz y agita a que se seque. Puedes poner aceite si quieres y cebolla. Nota que se desprenden los aromas.
- Agrega caldo de pollo, verduras o agua. Y cuando esté en ebullición pon la sal y tapa. A los 20 min pones la zanahoria.
- A los 45 min o cuando se evapore el agua y el arroz esté suave, apagas el fuego, y pones 1/2 cdita de aceite de ajonjolí.
- Sirve con cilantro y cebolla de rabo. Guarda el sobrante en el refrigerador.
Recomendaciones
- Remoja toda la noche el arroz con agua tibia, limón y sal, o usa pizca de algas.
- Para que el arroz dure mas en el refrigerador, puede usar vinagre de manzana.
- Usa lo que tengas a la mano, usa tu imaginación, no te limites.
Dale un vistazo a mi blog para saber más del arroz https://conexionalimenticia.com/arroz-blanco-o-integral/
A ti ¿cómo te gusta comer el arroz?
2 thoughts on “Arroz integral básico”
Trigo, centeno, cebada, avena, maiz o arroz son los responsables de esta alergia segun los habitos alimenticios de la poblacion. La alergia al trigo es relativamente frecuente en paises como Gran Bretana, Espana o Estados Unidos, mientras que la alergia al arroz es mas frecuente en paises del sureste asiatico como Japon que lo usan como alimento basico en su dieta.
Gracias por pasar a comentar. He visto de todo, desde sensibilidades alimenticias, alergias, en niños y adultos, en general a los cereales. Pero también tengo que decir que este tipo de proteínas no se digieren sin ser activadas, ya sea remojo simple o fermentadas, y bien cocinadas. Veo personas que toleran perfecto los cereales, pero fermentadas, remojados, bien tratados. Mi corriente de pensamiento va más hacia la calidad y tratamiento de los cereales, como esencial para mantener un cuerpo sano. Claro debe haber casos en los que simplemente el cuerpo no lo tolera por mas bien tratados que estén, y los deben retirar de su dieta. El problema es que la gente se alimenta por lo general de cereales industralizados, y sin hábitos balanceados, esto es un desastre en la salud. Deseo que todos detectemos lo que nos hace bien y lo que no, para tomar mejores decisiones en la alimentación del cuerpo y mente. Saludos