Nopal: un super alimento usado por los aztecas

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¿Cuántos beneficios puede tener el nopal?

Me dan temporadas que amo los nopales, y otras en que mi cuerpo no los quiere ver ni en foto. Pero cuando sabe que se acerca la cuaresma, los busca y los disfruta infinitamente.

Se dice que los aztecas aprovechaban toda la planta del nopal. El jugo por ejemplo lo usaban para controlar la fiebre, la baba del nopal para humectar labios partidos, la pulpa para tratar la diarrea, y así muchos usos medicinales y alimenticios más.

Propiedades

  • Fibra soluble e insoluble.
  • Minerales: calcio, potasio, magnesio, sodio, hierro.
  • Vitaminas: precursor de vitamina A, vitamina B, C.
  • Proteína.

Beneficios

  • Su fibra y mucílago controlan la producción de ácidos gástricos y protegen la mucosa gastrointestinal.
  • La fibra insoluble ayuda a alimentar a la microbiota intestinal.
  • La fibra soluble contribuyen a una buena digestión evitando problemas de estreñimiento.
  • El nopal ayuda a mantener en control los niveles y sensibilidad de azúcar en sangre.
  • El nopal contiene propiedades antisépticas, una propiedad de las cactáceas relacionado con el metabolismo del ácido crasuláceo.

Recomendaciones

  • Si tu digestión es sensible, prueba despacio. Hay personas que reportan una leve diarrea o inflamación.
  • El nopal podría reducir niveles de azúcar en sangre, pero no quieres llegar a la hipoglucemia, por lo que de nuevo, ve despacio.
  • Consume crudo, en jugo o cocinados. En todos los casos lava y desinfecta antes de usar, y prefiere opciones orgánicas o ecológicas.

Tu ¿cómo consumes los nopales?

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Soy Dora Valdez

Soy Dora Valdez

Amo cocinar y experimentar con los alimentos y comparto todo lo que voy aprendiendo en mi camino de bienestar. Muchas gracias por leerme y por compartir mis contenidos.

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