Los ejotes son deliciosos, y combinados con cacahuate, ¡uff!. Si decides usarlos, aquí una idea sencilla que me encanta por el sabor y aroma a tostado.
Ingredientes
- 3 tazas de ejotes picados
- 1/8 taza de cacahuates tostados
- 1 cucharada aceite de coco
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de jengibre en polvo
- Sal al gusto
- 3 gotitas de aceite de ajonjolí
Instrucciones
- En un sarten o wok tibio coloca el aceite de coco, y agregas los ejotes y empiezas a saltear.
- Agregas ajo y jengibre en polvo y sigues salteando hasta obtener dorados tus ejotes.
- Agrega los cacahuates, el aceite de ajonjolí y sal. Integra muy bien y apaga el fuego.
Propiedades del cacahuate
Contiene vitamina B, E, ácido fólico, arginina, entre otros nutrientes.
Beneficios del cacahuate
- Favorece la salud cognitiva por ser fuente de vitamina B.
- Contienen ácido fólico que contribuye al mantenimiento de las células.
- Impulsa la salud de la piel través de su vitamina E.
- Contienen arginina, aminoácido que puede auxiliar el control de la presión arterial.
- Ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre debido a su alto contenido en aceite.
Recomendaciones
- Ingredientes opcionales: verdadera salsa de soya fermendada, aminos de coco, salsa de ostión, chile de árbol.
- Al tostar los cacahuates hazlo en sartén y cuida que no se quemen moviéndolos constantemente.
- Esta es una opción nutritiva pero energética, consume con moderación y con movimiento físico.
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