Una leguminosa milenaria

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¿Cuánto me contribuyen las habas?

Las Habas

Domesticada hace 4,300 años, conocida ampliamente por egipcios y griegos, y luego distribuidas en Europa en el siglo XVI.

Propiedades

  • Vitaminas: C, E, B1 (tiamina), B2 (riboflavina).
  • Minerales: Potasio, Fósforo, Sodio, Calcio, hierro y zinc.
  • Lecitina.
  • Colina.
  • Fibra.
  • Beta caroteno (precursor de vitamina A).
  • Fuente de proteínas.

Beneficios

  • B1 y B2 esenciales durante el embarazo y lactancia para el desarrollo.
  • Hierro llevar oxígeno a través del cuerpo, además apoya el sistema inmunológico al funcionar como un antioxidante.
  • Zinc ayuda crecimiento y el desarrollo neurológico.
  • El potasio ayuda al balance electrolítico.
  • El calcio ayuda en el mantenimiento de huesos y dientes.
  • La vitamina B (tiamina) fundamental para la función de las células cerebrales/cognitivas.

Recomendaciones

  • Activa las habas al igual que cualquier leguminosa. Remoja 12 horas en agua tibia con pizca de sal y gotas de limón.
  • No consumir habas con frecuencia, ya que contiene tiramina y taninos que inhiben la actividad enzimática.

¿Tú cómo usas las habas?

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Soy Dora Valdez

Soy Dora Valdez

Amo cocinar y experimentar con los alimentos y comparto todo lo que voy aprendiendo en mi camino de bienestar. Muchas gracias por leerme y por compartir mis contenidos.

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