Las Habas
Domesticada hace 4,300 años, conocida ampliamente por egipcios y griegos, y luego distribuidas en Europa en el siglo XVI.
Propiedades
- Vitaminas: C, E, B1 (tiamina), B2 (riboflavina).
- Minerales: Potasio, Fósforo, Sodio, Calcio, hierro y zinc.
- Lecitina.
- Colina.
- Fibra.
- Beta caroteno (precursor de vitamina A).
- Fuente de proteínas.
Beneficios
- B1 y B2 esenciales durante el embarazo y lactancia para el desarrollo.
- Hierro llevar oxígeno a través del cuerpo, además apoya el sistema inmunológico al funcionar como un antioxidante.
- Zinc ayuda crecimiento y el desarrollo neurológico.
- El potasio ayuda al balance electrolítico.
- El calcio ayuda en el mantenimiento de huesos y dientes.
- La vitamina B (tiamina) fundamental para la función de las células cerebrales/cognitivas.
Recomendaciones
- Activa las habas al igual que cualquier leguminosa. Remoja 12 horas en agua tibia con pizca de sal y gotas de limón.
- No consumir habas con frecuencia, ya que contiene tiramina y taninos que inhiben la actividad enzimática.
¿Tú cómo usas las habas?
