Estos hongos son un manjar, me gusta mucho cocinar con ellos, no son fáciles de conseguir. Tienen una textura aterciopelada, sabor ahumado, y se acoplan perfecto a cualquier otro ingrediente.
Propiedades
- Antiviral
- Antifúgico
- Antibacterial
- Antiinflamatorio
- Contiene 8 aminoácidos esenciales.
Beneficios
- Reductor de grasa
- Impulsa el sistema inmunológico
- Salud de la piel
- Apoyar la función hepática
- Producción saludable de hormonas
- Niveles de colesterol optimizados
- Control saludable de peso.
Hay estudios como uno del Journal of Obesity en el 2011, donde alimentaron a ratas con diferentes dosis de shiitake, las que mas alta dosis consumió, menos peso subió. Los hongos shiitake tienen sustancias con efectos reductores de grasa como la eritadenina y el b-glucano responsable de la saciedad. Y así otros estudios que apoyan todos sus beneficios.
Recomendaciones
- Si tienes o sospechas de Candida albicans, NO consumas de ningún tipo de hongo.
- Busca la textura firme del shiitake. Nunca usarlos con colores extraños, ni textura viscosa.
¿Tú, cómo los usas?. ¡Gracias por compartir!
