Tengo asociadas las habas con Semana Santa. Recuerdo de niña que me daba cuenta que había de comer habas por su característico olor que cero me agradaba. Recientemente se me antojaron y superado el tema del olor en cocción, son una delicia sencilla de hacer.
Ingredientes
- 250 gr de habas remojadas
- 2 ltos de agua
- 1 diente de ajo
- 1 pedazo de cebolla
- 2 tomates
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Pedacito de cebolla
Instrucciones
- Necesitarás haber puesto a remojar las habas en agua tibia una noche antes, agrega sal y gotas de Limón.
- Enjuaga y pones en agua a hervir, junto con el diente de ajo y un pedazo de cebolla, hasta que estén suaves o deja a que se conviertan en un puré, una hora aproximadamente.
- En lo que eso sucede pon los tomates, polvo de ajo y pedacito de cebolla en la licuadora.
- Agrega la salsa de tomate sobre las habas y deja otros 30 min, y ¡listo!
Recomendaciones
- Si comes picante agrega 2 chiles de árbol enteros tatemados en la misma salsa.
- Si vas a incorporar las leguminosas en tu alimentación, hazlo despacio, entre 1/8 y 1/4 de taza y nota cómo lo recibe tu cuerpo.
- Si no comes proteína animal quita el camarón.
Tu ¿Cómo te gustan las habas?
¡ Gracias por compartir!
