Una amiga y clienta que quiero mucho me dijo que necesitaba algo que le quitara el sabor fuerte al salmón salvaje, pero que sea sencillo de preparar.
Ingredientes
- Salmón salvaje con piel (yo compro de Alaska en Costco)
- 1 cucharada de Ghee
- Sal al gusto
- Ajo en polvo al gusto
- Verduras salteadas al gusto
Instrucciones
- Seca con servilleta de papel tu filete salmón. Agrega sal y ajo en polvo en toda la superficie.
- Calienta suavemente el sartén de acero inoxidable, y pon el ghee.
- Pon tu salmón con la piel hacia abajo, déjalo 3 Min o hasta que se dore, la piel va a proteger al salmón y quedará como chicharrón.
- Voltear y dejar 2 a 3 min más, según el grosor de tu salmón. Acompaña con muchas verduras.
Propiedades del salmón
Antioxidantes como la astaxantina, ácidos grasos saludables omega-3, como DHA y EPA y vitamina D especialmente en la variedad Sockeye.
Beneficios del salmón
Los ácidos grasos omegas 3 del salmón salvaje están en mayor cantidad que el salmón de granja. Los omegas 3 ayudan a desinflamar y contribuye a controlar los niveles de colesterol, previniendo la aterosclerosis y protegiendo al organismo de enfermedades cardiovasculares y cerebrales, mejorando la memoria y agilidad mental.
Recomendaciones
- Puedes solo sellar el salmón y luego pasarlo al horno de 5 a 8 minutos 325F.
- Si no usas ghee pon aceite de coco infusionado con ajo. Aquí cómo hacerlo http://bit.ly/2WOaK74.
- Si el salmón no tiene piel, deja menos tiempo en el sartén para que no se reseque.
- Prefiere salmón salvaje a de granja. Investiga lo que estas comiendo.
- Si tenes acceso a Salmón Sockeye Silvestre en lata, ¡adelante! .
¡ Gracias por compartir!
