Me encantan las propiedades de la quinoa y lo versátil que es. Se deja hacer lo que quieras, y da lo mejor de ella, aqui una opción sencilla y deliciosa.
Ingredientes
- 1 taza de quinoa remojada
- 1/2 pimiento rojo en cuadritos
- 2 zanahorias en cuadritos
- 1 calabaza chica en cuadritos
- 1/4 de cebolla en cuadritos
- 1/2 cda. Aceite de coco
- 1/2 cdita. Ajo en polvo
- 1/2 cdita. Aceite de ajonjolí tostado
- Pizca de cayenna en polvo (opcional)
- Aguacate, cilantro y cebolla de rabo para
- para decorar
Instrucciones
- La quinoa remojada, enjuagada y escurrida la pones a cocción de 5 a 10 min con 1/4 de taza de agua o el caldo y reservas.
- En lo que está la quinoa pones en un sarten aceite de coco, y agregas la cebolla, cuando se vea transparente, agregas el resto de las verduras en cuadritos.
- Ya que las verduras están bien salteadas, agregas la quinoa e integras y dejas 8 minutos, apagas y agrejas el aceite de ajonjolí e integras, tapas y dejas reposar 3 minutos ¡ y listo!
Recomendaciones
- Prefiere orgánico/ecológico. Elige quinoa blanca, roja o negra.
- Si no tienes quinoa cámbialo por arroz.
- Combina bien con el pescado al curry hay una receta en mi blog.
- La quinoa es muy energética, así que muévete para desplazar esa energía.
- Beneficios y propiedades en el post de ayer.
- Si quieres hacerla para hoy, remoja Con agua tubia y pizca de sal el tiempo que tengas disponible, al menos 4 hrs. Prefiere remojar que no remojar.
Tu ¿Cómo preparas la quinoa?
¡Gracias por compartir!
2 thoughts on “Quinoa estilo oriental”
Buenos días Dora, muchas gracias por tus recetas, apenas hoy las descubrí ?????. Tengo duda de la Quinoa al cocer , se le agrega el doble de agua al cocer? Nunca antes la e perpetrado.
Saludos
Hola Raquel. La quinoa usa poca agua, más si la remojaste previamente al menos 4 horas. Coloca a que se empape bien y si a caso un dedo sobre el nivel de la quinoa. al final apagas y dejas tapado para que la quinoa se abra. Saludos