El chocolate para mi representa una explosión de amor. Ese abrazo en el que te fundes con otra persona, en la que te pasas horas haciendo lo que más te gusta. Esa mirada profunda de tu mascota, el abrazo de mamá, la colchita favorita.
Ingredientes
- 2 huevos de libre pastoreo.
- ½ taza azúcar de coco.
- 1 cucharada aceite de coco líquido.
- 1/4 taza nuez en polvo activada.
- 1/3 taza cacao orgánico en polvo.
- 2 cucharaditas de morning blend.
- ½ cucharadita de sal.
- ¼ taza chocolate amargo 70% congelado en cuadritos.
- ¼ taza nuez en trozos para decorar.
Instrucciones
- Precalentar horno eléctrico 350ºF (177ºC).
- Cubre el molde de 21 x16 cm (8.3 x 6.4 pulgadas) con papél para horenar.
- Coloca los huevos y azúcar en la batidora y bate hasta que se inflen un poco. La mezcla tendrá un color más claro.
- Agrega la nuez en polvo y después agrega el aceite de coco, la sal, el morning blend, y el cacao. Una vez incorporado sube la velocidad y bate fuerte unos 30 segundos y a paga.
- Agrega el chocolate troceado previamente congelado e incorpora con espátula lentamente.
- Vacía en molde y cubre la parte superior con las nueces picadas. Hornea por 20 minutos o hasta que al incertar un palillo este salga limpio. No reseques.
- Retira del horno y deja enfriar de 5 min en el molde, luego pasa a rejilla.
- Corta hasta que esté completamente frío.
Propiedades del cacao
Contiene muchos nutrientes como vitaminas del grupo B, cobre, manganeso, magnesio, hierro; y en menor medida selenio, potasio y zinc, también están presentes.
Beneficios del cacao
El cacao aporta muchos beneficios, como ayudar a mejorar la resistencia a la insulina y el metabolismo de la glucosa. Sus flavonoides ayudan a mejorar la memoria, la salud de la piel, anticoagulantes, y relajarte de los vasos sanguíneos por lo que ayuda a regular la presión arterial.
Recomendaciones
- Para activar nueces, remojas 4 horas en agua tibia con sal y medio ácido, enjuagas y deshidratas. Para más detalle del método, teclea o mira esta liga http://bit.ly/2HeVcEb.
- El chocolate amargo en cuadritos congelado ayudará a que no se derrita por completo en la masa, pero puedes ponerlos directo.
- Prepara el morning blend con esta liga http://bit.ly/2tKL9yD o simplemente pon canela en polvo.
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