Cuando tengas semilla sobrante la puedes colocar en un recipiente que tenga suficiente espacio y mantener dentro del refrigerador.
No tardes demasiado tiempo en usarla, ya que se va acidificando con el paso de los días, No la uses con más de 3 semanas almacenada. No es que se descomponga, es más bien que no quieres que afecte el sabor de la receta que elabores. Un sobrante se puede mezclar con otras y no se tiene que alimentar con más harina, se usa tal cual en recetas con masa sobrante o descarte.
